بورشت (Borscht): حساء الشمندر الأحمر الشهير مع القشدة الحامضة. بليني (Blini): فطائر روسية رقيقة تُقدم مع الكافيار أو القشدة الحامضة. بيلميني (Pelmeni): زلابية محشوة باللحم، شبيهة بالمانتي. بيف ستروجانوف (Beef Stroganoff): لحم بقر بصلصة كريمية مع الفطر. شي (Shchi): حساء الملفوف التقليدي. أوليفييه (Olivier): سلطة روسية بالبطاطس والخضار والمايونيز. بيروجكي (Pirozhki): معجنات محشوة باللحم أو الخضار أو الفواكه.

شاورما (Shawarma): شائعة جداً في موسكو وسانت بطرسبرغ. بيروجكي: معجنات محشوة تُباع في كل مكان. بلوشكي (Plushki): كعك حلو بالقرفة أو الزبيب. كفاس (Kvass): مشروب مخمر من الخبز، يُباع في الشوارع صيفاً. سوشكي (Sushki): حلقات خبز مقرمشة. بيلميني من الأكشاك: وجبة سريعة ورخيصة. الطعام الروسي السريع نظيف وآمن في المدن الكبرى.

موسكو: White Rabbit (إطلالة بانورامية على المدينة)، Café Pushkin (أجواء تاريخية فاخرة)، Turandot (ديكور قصر إمبراطوري). سانت بطرسبرغ: Palkin (مطعم تاريخي منذ 1785)، Cococo (مطبخ روسي حديث)، Terrassa (إطلالة على نهر نيفا). جميع هذه المطاعم تقدم المطبخ الروسي الراقي مع لمسة عصرية. الأسعار معقولة مقارنة بأوروبا الغربية. الحجز المسبق ضروري، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

فودكا (Vodka): المشروب الوطني - جربها نقية ومثلجة. كفاس (Kvass): مشروب مخمر خفيف من الخبز، منعش في الصيف. مورس (Mors): عصير توت بري أو فواكه حمراء. تشاي (Chai): الشاي الروسي، يُقدم قوياً مع السكر أو المربى. كومبوت (Kompot): مشروب فواكه مطبوخة. سبيتين (Sbiten): مشروب شتوي ساخن بالعسل والتوابل. البيرة الروسية: جودة ممتازة وأسعار رخيصة.

ميدوفيك (Medovik): كعكة العسل الطبقات - الحلوى الأشهر. سيرنيكي (Syrniki): فطائر الجبن المقلية مع القشدة الحامضة. بتيفور (Ptichye Moloko): حلوى المارشميلو بالشوكولاتة. بروفيتيرول (Profiteroles): معجنات محشوة بالكريمة. فارينيكي (Vareniki): زلابية حلوة بالكرز أو الجبن. بليني بالمربى: فطائر حلوة تقليدية. الآيس كريم الروسي (Morozhenoe): كريمي ولذيذ، يُباع حتى في الشتاء!

المطاعم الروسية عادة لا تشمل الخدمة في الفاتورة - اترك بقشيش 10%. تعلم قراءة القائمة بالروسية أو استخدم تطبيق ترجمة. جرب 'Stolovaya' (ستولوفايا) - مطاعم كافتيريا رخيصة وأصيلة. الغداء هو الوجبة الرئيسية في روسيا، عادة من 12-3 مساءً. لا تتوقع خدمة سريعة - الروس يأخذون وقتهم في الطعام. احجز طاولة في المطاعم الشهيرة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. جرب الأطباق التقليدية بدلاً من الطعام الغربي. الطعام الروسي دسم ومشبع - الحصص كبيرة جداً.